北京餐饮成本控制培训班

餐饮成本控制管理是餐饮运营管理的关键步骤和內容，根据催餐饮成本开展合理控制，能够 立即搜索系统漏洞，剖析成本，完成餐饮的规范化管理，提升餐饮公司经济效益。

课程大纲

一、给你的菜单活起來—餐饮菜单营销推广与管理

1、菜单对策执行以及运用控制

2、菜肴热烈欢迎指数值与销售总额指数值

3、菜单ME剖析与营销战略执行

4、菜单的评定与调整方式

5、菜单的标价及对策

二、根源把控菜肴品质及原材料成本—食品类原料购置与供货管理

1、怎样管理控制购置与工程验收

2、安全性库管降低多余损害

3、美式厨房供货管理方式

4、库存量容积控制与订购点控制

5、经济发展大批量控制

三、推销产品管理，管理塞住系统漏洞—餐饮商品销售与管理控制

1、餐饮商品的市场销售管理

2、餐饮商品推销技巧

3、餐饮市场销售账单控制

4、消费收银帐务管理控制

5、服务生徇私舞弊个人行为及预防

四、每名消费者全是饭店的活广告宣传—餐饮网络营销管理

1、把握四大全新升级餐饮市场营销观念

2、怎样执行真实的餐饮营销推广

3、把握对客服务营销策略方式

4、运用全员营销等对策吸引住消费者

5、充分发挥饭店自然环境的体验式营销作用

五、管理造就经济效益“剪”去多余成本—餐饮成本结转与成本控制

1、管理者应具有的成本观念

2、餐饮的可控性成本、变化成本与半变化成本

3、餐饮原料生产加工成本与菜肴成本

4、搭建餐饮成本控制管理体系

5、餐饮管理重要环节成本控制

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