北京生滚粥培训

上课的细节
，财富---生粥。
生滚粥是广州汉族传统名菜，属粤菜范畴。这是一个粥类的总称，用预制的白粥加上新鲜的肉料，在锅里滚熟。在粥中加入猪骨、地鱼肉或江瑶柱熬成的白粥；在粥中加入鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等材料，先用油、盐、糖、酒、豆粉和姜丝拌匀即可。再用一只小锅将白粥煮开，下肉，翻炒片刻，即离火，放入切碎的菜心或生菜粒即可食用。用胡椒配料食用，味道。
点心---生滚粥培训内容。

训练：新鲜粥。

训练课程安排
学理：1.开店流程讲解，包括店面选址，人员配置，物料采购等。项目技术细节的批量生产，包括原材料的选择，采购，口味转换，配料比例等。三、开店经营小技巧，轻松致富。
演示演示：1.教师一对一实战演示，技术讲解。在实践操作中带领您回忆理论学习阶段的开店技巧，原料选择，采购，成本预算等。
自修：1、公司提供所有原材料，学员亲自动手操作，老师在旁指导。自己操作所有流程，制作成品，在老师的旁边进行检查指导。三、学员自我思考，师承指导，熟悉操作程序。
具体运作内容
一是新粥的体系叙述；
二、原料选用生滚粥；
三、生粥配料的预处理；
四是生滚粥的基本加工标准；
五是生滚粥的加工工艺；
六、生滚粥的价格管理原则；
系列调味品及原材料渠道；
经营选址和商务技巧，投资分析，经营管理。
训练时间：学习时间不限，包课，学完为止。通常根据个人情况，大约2-3天左右。
特殊
一、指导标志的设计。
二、菜单设计指南。

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