【课程简介】
羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳。羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳。其次，羊蝎子有补钙之王的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
【菜品做法】
1.将羊蝎子.羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时.将其中的血水浸泡出来
2.洋葱切丝.葱切段.姜切片.大蒜去皮拍散备用
3.锅中加入冷水.将浸泡好的羊蝎子.羊排倒入锅中放入葱段. 姜片.花椒和一个大料.倒入适量料酒.大火烧开.撇去浮沫捞出羊蝎子.羊排备用
4.另起锅倒入少许油.油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味.炒出葱.香菜油捞出备用
5.在少到些油.油温5 成热时下入调料B炒香
6.然后将羊蝎子.羊排倒入锅中翻炒片刻
7.再倒入汤锅中.加入一些热水和高汤.倒入洋葱香菜.加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右
8.然后加入盐和胡椒粉. 少许香菜段滴入少许香油即可出锅。
永久技术支持
学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系品味轩，我们会帮您解决
创业项目
北京品味轩餐饮培训学校为小本创业人士打造，提供特色饮食技术无需加盟费用;
师资力量雄厚
一对一教学，理论实践相结合，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;
技术优势
我们培训基地培训师均味高级厨师出身，个个技术精湛，并有自己开店的实战成功经验。与全国各地特色小吃专家均有合作，及时掌握热门、新的产品信息;
扶持创业特色
学员学习时不需要自带原材料，也不需要支付原材料费，就可学到的产品
【学校简介】
北京品味轩餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，是一家从事面点、特色小吃研发推广和培训的综合性的服务公司，公司位于北京市丰台区，教学环境，教学器材齐全，师资力量强大。自2009年成立以来，培养了大批餐饮业高级人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养汇集天下名吃，培养创业精英的为己任，秉承、诚信、务实、创新的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，长期不断研发创新，多次获得各级部门嘉奖和同行好评。
地理位置 Location
