蛋糕面包烘焙咖啡调酒甜品试听课程

ins网红蛋糕班课程（4周）

1、常温类蛋糕（5天）

2、经典饼干、泡芙、月饼、蛋黄酥（5天）

3、基础奶油生日水果蛋糕（5天）

4、ins风插牌、滴落蛋糕（5天）

常温类蛋糕（5天）

戚风类：戚风蛋糕、网红蛋糕卷、水果奶油切块蛋糕、原味瑞士卷、浮云卷、肉松小贝；

印花类：沙拉酱制作、蔬菜印花蛋糕；

芝士类：轻乳酪蛋糕、拿破仑、车厘子夹馅；

慕斯类：水果慕斯（芒果慕斯、树莓慕斯、草莓慕斯）慕斯酱料、芒果啫喱淋面、网红纸杯蛋糕；

网红类：红丝绒蛋糕、数字蛋糕、水果裸蛋糕、芝士

爆浆酱、卡仕达酱、网红爆浆蛋糕；

经典饼干、泡芙、月饼、蛋黄酥（5天）

曲奇类：经典原味曲奇、抹茶曲奇、咖啡曲奇、黑糖

曲奇、各种口味珍妮曲奇、蓝莓西饼；

饼干类：蔓越莓饼干、原味 、芝麻薄脆、宫廷 、椒盐宫廷、葱香宫廷桃酥；

泡芙类：泡芙、卡通泡芙、日式奶油泡芙、台式老婆饼、油皮制作、酥油的制作；

月饼类：广式月饼、苏式蛋黄酥制作、蛋花酥蛋黄的烤制与馅的制作；

经典类：凤梨酥、凤梨酥酥皮的制作、葡式蛋挞制作、产品考核；

基础奶油生日水果蛋糕（5天）

烘焙行业介绍、市场前景分析、开店及就业讲解、

设备及原材料的认识和分析讲解；

调色：色彩搭配、分析色彩属性（冷暖色、互补色、

对比色、邻近色）、色彩风格（ins清新/森系/典雅/

卡通/可爱等）；

抹面：抹面手法的讲解及练习；

花边：贝壳花边、玫瑰花、五瓣花等多种花边；

蛋糕装饰以及组装出品（成品可打包带走）。

ins风插牌、滴落蛋糕（5天）

蛋糕胚：戚风蛋糕胚，松软可口；

奶油：奶油上色及晕染技巧；

滴落：巧克力滴落酱、奶油滴落；

配件：艾素糖配件、美人鱼、巧克力以及其他；

蛋糕：寿桃蛋糕、网红星球蛋糕、加高滴落蛋糕、创意蛋糕。

蛋糕装饰以及组装出品（成品可打包带走）。