成都中餐培训学校

教学理念

基础理论和实际操作并举，每天实际操作，菜式多，应用性强，合适各酒店餐厅厨房各职位学生就业

课堂教学见习菜式包含

1、干炒牛河星洲炒米粉

2、豉油皇炒面空烧伊面

3、炒饭(扬州市炒饭、西炒饭、日式风格炒饭)

4、韭王银芽炒鸡丝韭王炒鸡蛋炒黄莆蛋

5、茶树菇炒牛柳豉椒炒牛柳锦秀鱼青丸

6、四宝炒牛奶香滑鱼球炒乳鸽松

7、油泡鲜鱿油泡虾球

8、咖喱酱焖鸡砂锅鱼头

9、干迫鸭山芋焖鸭

10、紫薯豉汁蒸排骨金针云耳蒸滑鸡

11、蒜蓉粉丝蒸元贝(蒸娃娃菜)蒸肉饼

12、煎酿鲮鱼酿三宝

13、古方咕噜肉避风塘炒蟹

14、吉列猪扒吉列鱼柳

15、清炖乳鸽脆皮鸡

16、白切鸡捞喜iPhone鸡浸鱼腩

17、法国焗猪排骨花雕焗乳鸽

18、鸡丝扒豆苗四宝扒菜胆

19、鲍汁焗鲜蚝蚝仔烙

20、脆炸直虾脆香九肚鱼

21、小结:训练菜式

22、小结:训练菜式

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