【课程详细介绍】
课程包含了目前市面上全部种类的甜品与蛋糕种类,包含戚风蛋糕、海棉(蛋黄法、分蛋法)、常温下蛋糕、磅蛋糕、燃料油蛋糕等,逐一剖析她们的构造构成及其差别,更清晰深入的剖析与口感上的区别,可以更为深层次系统化学习培训和小结,课程中全部甜品更为重视口感的规定,这与技术性点也是息息相关的,说白了失之毫厘谬以千里,课程更合适零基础学生及其会一部分制做可是并搞不懂基本原理的学生开展详细系统学习,只能打好全部基本才可以作出大量更美味可口的甜品。
【课程內容】
DAY1:基本知识及曲奇饼干小一点
依据原料特点掌握基础的蛋糕烘焙知识,解读占比自身可以举一反三调节或是自主创新,掌握电烤箱及专用工具对制做的不一样危害;
意大利罗马杏仁酥:醇香甜杏仁配搭太妃糖香气的零食曲奇饼干,吃一块就停不住;
福清青柠檬曲奇饼干:一点也不会感觉感觉油腻感,淡淡的福清再加青柠檬清新口感的曲奇饼干,留才大家刻骨铭心的印像;
全新升级气体生巧(黑巧、宇治抹茶)之前课程的生巧就早已吊打日本国ROYCE了,历经改进此次的口感更为轻柔丝滑,也更为合适量产出率单哦。
DAY2:常温下甜品系列产品
玛德琳:添加柑橘类的清新玛德琳和朱古力软心口感接到明显五星好评的2款玛德琳,不仅快手视频,也合适每个时节服用;
磅蛋糕:2种不一样作法的磅蛋糕,具有减肥解馋解饿的无无盐黄油版本号,也是有提升传统式靠制作技巧做到极致口感的版本号,课程现有4种口感的磅蛋糕解读;
蛋黄酥:已不是只能红豆沙鸡蛋黄的蛋黄酥,超足包馅麻糬猪肉松、颜色漂亮接单子武器的彩酥系列产品均有包含;
海棉蛋糕:怎么制作出极致高宽比、机构细致的蛋黄海棉蛋糕,实际上也是包括了很多技巧与方法哟,做好的海棉乃至比戚风蛋糕更美味呢。
DAY3:平时甜点系列产品1
戚风蛋糕蛋糕:蛋糕烘焙之中基本常见的一款蛋糕了,做起來非常容易,要想做好出不来难题還是有很多点能够细细地区别的,课程中专家教授多口感:酸牛奶有风、可乐果戚风蛋糕等及其各个领域的应用;
修女芝士蛋糕:怎样做好一只外界圆润,心里裂缝的好芝士蛋糕是一门难懂的大学问,课程中清除各种各样易不成功点,再加小窍门怎么让皮吃起來更松脆,也有能够冷藏的冰激凌馅奶油,就算是夏天也是爆品小一点。课程附加专家教授纯正车轱辘泡芙的做法,甜品还可以很趣味
多口感慕斯蛋糕蛋糕:有别于外边市场销售的只能多张皮一眼就能正确认识的慕斯蛋糕,美味的慕斯蛋糕应该是皮和奶油的契合极高,一口吃进来体会不上皮的存有,味儿和口感是能够吊打某M的
DAY4:平时甜点系列产品2
冰激凌雪媚娘:有别于一般檽米皮包囊奶油和新鲜水果,课程中商品做好后皮冷藏仍然能够软糯Q弹,各种各样口感冰激凌奶油随心所欲转换,怎样包出极致圆润的雪媚娘全是浓浓的技术性点
日式风格奶酪蛋糕烧:一款结合了3重囗味与口感的小甜品,太妃糖的香醇,布蕾层的细嫩、奶酪层的轻柔,也是一款认同率非常高的小点心
2种种类的蛋糕卷:轻柔棉絮卷与绵软海棉卷,掌握每个卷中间的区别,可依据自身的口感和存储要求开展挑选和制做,更大限度充分发挥了提升生产制造和储存的工作能力
DAY5:幕斯与芝士系列产品
黑森林:改进版黑森林,应用了可乐果海棉蛋糕和一部分巧克力慕斯层,再加大樱桃的结合,差别于一般奶油版本号的普遍,更丰富的口感令人也会更为刻骨铭心
芝士蛋糕:自做不含防腐剂黄油饼干在蛋糕中更香更绵软,幕斯一部分保证了现磨咖啡的浓厚和口感的细致顺滑,因此才可以自始至终被做为經典所储存和广为流传出来
草莓芝士:颜色渐变的草莓芝士有着爆棚的长相及其甜酸清新的口感,自做蓝莓果酱也可做为一项品类售卖
纽约市芝士:作法简易原材料普遍,但却有出乎意料的美味可口与口感,芝士控的非常福利
DAY6:蛋糕装饰设计系列产品
红丝绒蛋糕:虽归属于重原料油蛋糕,但却并沒有想像中的干结口感,反倒会由于技术性实际操作蛋糕体吃起來绵软爽口,配搭特调乳酪霜二者口感契合极高,也是一款一吃难以忘怀的甜点
清新款装饰设计蛋糕:奶油蛋糕除开小玩具摆饰不知道怎样才可以更强看?课程中应用普遍的原材料给你的奶油蛋糕清新淡雅高端大气起來
夏天非常歀系列产品共享型蛋糕:末莉水蜜桃奶油蛋糕特调茉莉香缇奶油配搭水嫩水蜜桃(青提),让蛋糕更为有颜有滋味,宇治抹茶流心奶油蛋糕,超稳定细致的宇治抹茶香缇配搭蜜红豆和特别制作宇治抹茶流心,让夏季吃蛋糕更清新已不变成承担
(ps:会依据时节调节课程中的蛋糕內容,比如新鲜水果的和奶油的更换这些)
【把握知识】
1、二十个类型的甜点,每个都亲自实际操作
2、丰富多彩的知识要点、重要环节的常见问题
3、朋友圈推广方法,给你从你的竞争者中出类拔萃
【课程设定】
上课时间:每天早上九点授课,下课时间试进展而定
吃住分配:下午个人工作室出示午饭,学生公寓,50元一晚(只限女孩)