培养目标：以培养裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩式裱花、咖啡饮品人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
教学内容
★(赠送：开店实战课程【定期开班】)★
★(赠送：国家四级-中级证书、毕业证书)★
★(注：内含考证指导课程)★
学习阶段学习内容学时备注
阶段面包烘焙类27天
第二阶段裱花蛋糕27天
第三阶段慕斯芝士类6天
第四阶段咖啡8天
第五阶段甜品饮品茶饮8天
第六阶段开店实战课程 价值2000元
第七阶段考证辅导(包含考证费用) 价值3300元
第一阶段：面包烘焙类(27天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
港式面包
1相思红豆菠萝包1天
2甜甜圈芝士香肠、烫种1天
3乳酪包肉松包1天
4冬之恋芝士球1天
5杂粮培根蔓越莓餐包1天
6披萨芝士软棒1天
7帕尼尼汉堡1天
8墨西哥提子黑糖摩卡1天
9台式菠萝包北海道吐司1天
10芝士三明治冰面包1天
11手撕包千层雪顶1天
12海苔卷黑糖吐司1天
丹麦类13丹麦牛角丹麦披萨1天
14泡芙流心芝士塔1天
15蛋黄莲蓉、豆沙牛油曲奇、葡式蛋挞1天
常温蛋糕16海绵蛋糕肉松小贝1天
17寿司卷黑旋风1天
饼干点心18罗马盾牌蔓越莓曲奇1天
19老婆饼蛋黄酥1天
欧包类
欧类20格拉乳酪酒酿桂圆1天
21咕咕霍夫南瓜乳酪1天
22法棍巧克力黑旋风1天
23茶香本色芒果芝心1天
24卡门贝尔法式修酪1天
25法式巧克力红菊乳酪1天
26热情火龙果海盐起司面包1天
27考试考试1天
第二阶段：裱花蛋糕(27天)
基础蛋糕系列1抹胚(直胚)抹胚(直胚)1天
2花边(贝壳、曲奇、弧型边、)花边(字体练习、花瓣边)1天
3手绘叮当猫1天
4心胚少女心鲜花蛋糕1天
5方型胚方形水果蛋糕1天
卡通蛋糕系列6圆胚雪人1天
7情景蛋糕芭比1天
8小汽车小汽车1天
9比基尼比基尼1天
10小黄人小黄人1天
私房系列11巧克力配件巧克力配件1天
12考核考核1天
韩式裱花
13韩式裱花韩式裱花1天
14韩式裱花韩式裱花1天
15韩式裱花韩式裱花1天
16韩式成品韩式成品1天
17韩式成品韩式成品1天
18考核考核1天
19奶油裱花奶油裱花1天
真胚蛋糕20纯水果蛋糕纯水果蛋糕1天
21卡通巧克力装裱卡通巧克力装裱1天
22高胚淋面巧克力配件1天
23淋面水果成品芝士转印蛋糕1天
24中国风蛋糕芝士转印蛋糕1天
25异形胚异形胚1天
复习考核26款式待定款式待定1天
27考核考核1天
第三阶段：慕斯芝士(6天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
慕斯芝士课程1海绵蛋糕、海洋之心火锅慕斯1天
2戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林柳橙芝士1天
3抹茶蛋糕、抹茶欧培拉提拉米苏、手指饼1天
4芒果千层、冻布丁草莓圣代1天
5经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子1天
6樱花乳酪慕斯美式重芝士、日式轻芝士1天
第四阶段：咖啡班(8天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
咖啡课程1咖啡拉花手法学习1咖啡拉花手法学习21天
2咖啡拉花手法学习3掌握奶泡打发1天
3爱心拉花树叶拉花手法1天
4树叶拉花郁金香拉花手法1天
5郁金香拉花天鹅拉花手法1天
6天鹅拉花巩固拉花1天
7冰滴壶，摩卡壶，比利时壶虹吸壶，手冲壶1天
咖啡成品8意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡卡布奇诺，拿铁咖啡1天
9焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁酒精咖啡特调1天
10复习拉花复习拉花1天
第六阶段：甜品饮品茶饮班(8天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
港式甜品课程1芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、
糯米卷1天
2杨枝甘露、杨枝金捞白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉1天
3多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞多芒亮晶晶、芒果班戟1天
4椰汁红豆糕、南瓜西米露复习前面课程1天
5椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕1天
6甘露豆腐花、杏汁炖蛋白仙草大满贯、雪梅娘1天
7港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶芒果布丁、水磨芝麻核桃露1天
8芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤复习前面课程1天
9多芒小丸子、紫薯西米露芒果糯米糍、双皮奶1天
10整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多荔茸焗西米布甸、马蹄糕1天
11芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可1天
12水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡复习前面课程1天
考核产品13自定产品自定产品1天
地理位置 Location
