培养目标：以培养咖啡甜品人才为目标，通过系统的学习熟练掌握慕斯咖啡甜品制作技能，达到中高级咖啡师、甜品师的水平。
教学内容
学习阶段学习内容学时备注
阶段咖啡类13天
第二阶段港式甜品类13天
阶段：咖啡饮品特调课程(8天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
咖啡课程1咖啡拉花手法学习1咖啡拉花手法学习21天
2咖啡拉花手法学习3掌握奶泡打发1天
3爱心拉花树叶拉花手法1天
4树叶拉花郁金香拉花手法1天
5郁金香拉花天鹅拉花手法1天
6天鹅拉花巩固拉花1天
7冰滴壶，摩卡壶，比利时壶虹吸壶，手冲壶1天
8意式浓缩，康宝蓝，玛奇朵，美式咖啡卡布奇诺，拿铁咖啡1天
9焦糖玛奇朵，摩卡，红丝绒拿铁酒精咖啡特调1天
10复习拉花复习拉花1天
11冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵，冰红丝绒拿铁冰拿铁。冰摩卡，冰抹茶拿铁，酒精咖啡特调1天
12咖啡雕花示范咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花1天
咖啡
考核
第二阶段：港式甜品类(8天)
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
港式甜品课程1芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷1天
2杨枝甘露、杨枝金捞白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉1天
3多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞多芒亮晶晶、芒果班戟1天
4椰汁红豆糕、南瓜西米露复习前面课程1天
5椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕1天
6甘露豆腐花、杏汁炖蛋白仙草大满贯、雪梅娘1天
7港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶芒果布丁、水磨芝麻核桃露1天
8芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤复习前面课程1天
9多芒小丸子、紫薯西米露芒果糯米糍、双皮奶1天
10整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多荔茸焗西米布甸、马蹄糕1天
11芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可1天
12水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡复习前面课程1天
考核
地理位置 Location
