培养目标:以培养咖啡人才为目标,通过系统的学习熟练掌握咖啡制作技能,达到中高级咖啡师的水平。
教学内容
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
咖啡课程1咖啡拉花手法学习1咖啡拉花手法学习21天
2咖啡拉花手法学习3掌握奶泡打发1天
3爱心拉花树叶拉花手法1天
4树叶拉花郁金香拉花手法1天
5郁金香拉花天鹅拉花手法1天
6天鹅拉花巩固拉花1天
7冰滴壶,摩卡壶,比利时壶虹吸壶,手冲壶1天
8意式浓缩,康宝蓝,玛奇朵,美式咖啡卡布奇诺,拿铁咖啡1天
9焦糖玛奇朵,摩卡,红丝绒拿铁酒精咖啡特调1天
10复习拉花复习拉花1天
11冰美式咖啡,冰卡布奇诺,冰焦糖玛奇朵,冰红丝绒拿铁冰拿铁。冰摩卡,冰抹茶拿铁,酒精咖啡特调1天
12咖啡雕花示范咖啡雕花,雕花针使用,彩色雕花1天
咖啡考核13复习内容考核1天