培养目标:以培养慕斯芝士人才为目标,通过系统的学习熟练掌握冻点制作技能,达到中高级冻点制作水平。
教学内容
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
慕斯芝士课程1海绵蛋糕、海洋之心火锅慕斯1天
2戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林柳橙芝士1天
3抹茶蛋糕、抹茶欧培拉提拉米苏、手指饼1天
4芒果千层、冻布丁草莓圣代1天
5经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子1天
6樱花乳酪慕斯美式重芝士、日式轻芝士1天
培养目标:以培养慕斯芝士人才为目标,通过系统的学习熟练掌握冻点制作技能,达到中高级冻点制作水平。
教学内容
课程序号品种示范+练习品种示范+练习学时
慕斯芝士课程1海绵蛋糕、海洋之心火锅慕斯1天
2戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林柳橙芝士1天
3抹茶蛋糕、抹茶欧培拉提拉米苏、手指饼1天
4芒果千层、冻布丁草莓圣代1天
5经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子1天
6樱花乳酪慕斯美式重芝士、日式轻芝士1天