零基础开始授课,重点传授中西经典菜系的制作流程,通过系统学习,使学生掌握中西烹饪知识,了解中西烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握中西烹调技法,了解理论知识,精通中西经典菜系名菜,并熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
课程函盖:
基础课程中烹中级课程中式特色流行菜系中式特色创业课程西烹基础课程西烹中级课程意式西餐精品美食课程摆盘造型与冷盘。
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零基础开始授课,重点传授中西经典菜系的制作流程,通过系统学习,使学生掌握中西烹饪知识,了解中西烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握中西烹调技法,了解理论知识,精通中西经典菜系名菜,并熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
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基础课程中烹中级课程中式特色流行菜系中式特色创业课程西烹基础课程西烹中级课程意式西餐精品美食课程摆盘造型与冷盘。