【课程介绍】
企业特点调料配方，鲜，脆，嫩，香，油而不腻，非常是由企业配置的复合型调味品和烤香酱烤成的食品类色香味俱全以奇取胜，令顾客们引诱无法抗拒。学生不用一切有关基本，便可学好所有技术性，轻轻松松把握所有烧烤操作步骤。传统式考制技术性和优点，结合了现如今优秀的食品加工技术，烘烤调料大大的改善，使作出的烧烤吃起來更爽口，更美味，可以把握住消费者的食欲，征求消费者的心.烧烤也许是人们早接触到的生产加工熟菜的方式 。
【学习内容】
1、烧烤的系统软件叙述;
2、烧烤原材料的购买;
3、烧烤食物的初步加工;
4、烧烤生产加工的基础规范加工工艺流程;
5、烧烤生产加工的;
6、烧烤运营标价标准;
7、系列产品调味料及原材料的一手货源方式;
8、运营开店选址与做生意方法,投资收益分析，运营管理。
【行业前景】
伴随着时尚潮流升级，烧烤食品类因其当然朴实的作法和初始狂野的味儿，变成大家愈来愈钟爱的食品类之一。非常夏天，夜里出门休闲娱乐的人愈来愈多，品味烧烤是大家一个必不可少的主题活动，约上好多个盆友围桌而坐，叫上冰冷的鲜葡萄酒，边烤边吃、边喝边聊，四溢的烧肉香再加“刺刺”的炭火烤肉声，全是让人垂涎三尺的原因，得以让每一位美食专家按耐不住。无论在城镇、农贸市场、街头巷尾、生态公园、住宅小区，還是夜市街与休闲娱乐路边小吃点，烧烤经常可以看到，它已变成诸多顾客饮食搭配中不能缺乏的一部分，铸就了一个巨大的市场的需求。
【利润剖析】
蔬菜：高利润达800%
以烤韭菜主导，如今零售销售市场上是两元/斤，一斤苋菜可装2盘，食物成本费一元/盘，再加炭火、烧烤料等，约1.五元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。
再聊菌类和芸豆，这两种在烧烤季中较为高。芸豆4.五元/斤，大部分2斤能够 装3盘，成本费3元/盘，零售价8元/盘，去除炭火等花费，利润达229%。菌类4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。去除炭火等花费，利润300%。
肉类：均值利润为40%
肉类能够 说成烧烤中关键的菜肴。但是，这里边不挣钱的实际上就是说牛肉、羊肉商品。牛肉、羊肉的均值利润为30%上下。
而肉类商品中，鸡肉类相对性较挣钱，以烤鸡腿头特征分析，零售3元/串，每串上带三个鸡头，而计划成本每串仅1.五元。鸡骨架零售价为6元/个，但成本费为3元/个。整体利润为50%。整体肉类利润应当在40%。
海鲜产品：利润高，耗损大
海货的利润也很高，大部分的毛利润能够 做到200%，可是海货的耗损很大，海货假如过夜也不新鮮了没法市场销售。
副食类：利润少达200%
一袋虾丸37元，能穿88串，成本费0.42元，再加炭火等花费，每串0.五元，零售价一元，利润200%。
地理位置 Location
