重庆咖啡精修班课程

适用对象:零基础/有一-定基础,但是咖啡知识不全面/兴趣学习/开店创业/就业。

学习目标:开店创业;在咖啡厅、酒店工作等。

咖啡中级课程( 4周)

1、单品咖啡的基础知识及所有器械使用( 5天)2、意式咖啡1(5天)

3、意式咖啡2(5天)

4、网红饮品系列( 5天)

单品咖啡的基础知识及所有器械使用(5天)

1 )咖啡的基础分类

2 )咖啡的种植传播文化及简史

3)各国咖啡的品种介绍及处理方式

4 )咖啡生豆的基础加工方式

5 )咖啡感官训练

6 )咖啡的杯测与烘焙

7 )味觉训练

8 )香气、风味、酸质、平衡度、体脂感等分析9 )虹吸式咖啡制作训练

10)手冲咖啡制作训练

11)爱乐压咖啡制作训练

12)法压壶、摩卡壶、冰滴咖啡制作训练

13)越式滴滤、土耳其咖啡制作训练

14)虹吸式咖啡制作训练

网红饮品系列( 5天)

饮品的设备和材料讲解与管理;

苏打系列:水蜜桃气泡水、泡泡糖气泡水、无酒精莫吉托、星空苏打水等;

经典茶饮:红茶、绿茶;

奶茶系列:台式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶、英式奶茶、其他国家的奶茶;

花果茶:花草茶、冷泡茶、鲜果茶;

奶饮系列:奶盖茶、水果冰沙、奶昔、思慕雪、星冰乐、优格乳;

分层饮品:色彩分层，多重口感;

鲜榨系列:百香果芒果汁、菠菜雪梨汁、胡萝卜西红柿汁、酸奶草莓、草莓奶酪、奇异果香蕉冰沙、芒果香蕉菠萝汁;

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