重庆干锅培训

<新项目有关>

干锅鸡，干锅鸭，干锅鱼，干锅猪排骨，干锅凉拌鸡，干锅虾，干锅五花肉

<学习培训特性>

尚味佳出示品味品尝试吃，教干锅技术性，教干锅，教干锅火锅底料制作技术性。

<制造行业优点>

纯正川香干锅，尚味佳特色干锅，永久性技术性提高确保，门店见习。

<特惠有关>

包学习培训期内全部学习培训干锅食物，出示餐馆及酒店住宿，寝室带中央空调。

干锅的口味归类：酱香气、飘香气、麻味、香甜味、五香气、野山椒味、青花椒味；现阶段，在重庆市之外的干锅销售市场里，主要是以香甜味和野山椒味主导，别的口味十分罕见。实际上，干锅的5种味型中，香甜味型才算是纯正重庆市干锅的压根口味。
干锅技术培训课程内容：
原料选择及其生产加工；香辛料鉴别；火锅底料制作；干锅制作（干锅包含香甜味；五香气；野山椒味）

尚味佳干锅学习培训包含：干锅鸡、干锅虾、干锅鸭唇、干锅兔头等二十多种干锅系列产品。

务必把握干锅的三大关键技术（）及十四个技术性程序流程：
１、干锅香辣酱和制作技术性：
香辣酱是干锅制作的关键之一，也是制作别的干锅商品的母粒，其制作方法非常注重，必须三十几种原料细致制作而成。香辣酱，制作好后，７天内应用完为宜。(假如香辣酱料制作好后，７日内不应用完，其质量和香气将无效，使作出的干锅味儿变味儿，因此，香辣酱料储放時间和运送時间不可以超出７天。一般制作香辣酱以每星期制作两次为宜)
２、干锅辣椒油和制作技术性：
干锅辣椒油是干锅的关键之一，其制作方法非常注重，必须根据５大程序流程才可以进行。干锅辣椒油，制作好后，使用时间越久越好。
３、干锅香辛料包制作和技术性：
干锅香辛料包是加干锅商品不能缺乏的原材料，其调料达二十多种。
干锅香辣酱（教给和制作方法）
干锅火锅老油（教给和制作方法）
干锅新油（教给和制作方法）
干锅（教给和制作方法）
尚味佳特色干锅学习培训全过程详细介绍
1、老师傅解读特色干锅制作的基础知识
2、从零示范性制作特色干锅
3、学生亲自实际操作制作特色干锅
4、门店对口实习

更多程培训课，课程优惠，学校资讯，可进入 重庆尚味佳餐饮培训学校 了解更多详情...