烤鸡在国内外深受欢迎，做法多采用直接烘烤的办法，直接烘烤虽皮脆肉香，但肉质柴老，营养流失严重。类似叫化鸡的做法，肉质又显不够爽脆，少了烤制的特有香味。为此，英佳尔根据目前各种考法的优缺点，引入了一种特殊烤法---桶仔鸡。
通过内外两层铁桶架构，把鸡子放入内桶中，明火放入外桶中，通过加热桶壁辐射的方式焖烤。由于鸡子没有直接接触明火，鸡子水分不留失，温度可控制，因此烤出的肉质色泽鲜黄，芳香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香。并且烤制地点不受环境和天气限制。
该种烤法不仅可以烤鸡，还可以烤制各种肉串、海鲜、鱼等。美味受到烹饪界高度评价，并受到中央10台专题采访。
| 技术培训 | 原味桶仔鸡、香辣桶仔鸡、孜然味桶仔鸡、奥尔良味桶仔鸡；烤红薯、烤土豆、烤玉米 |
| 培训要点 | ①烤鸡选择与各种味型腌制处理， |
| 职业培训 | 《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。实习，高薪就业。 |
| 培训 | 培训+服务。建立利益共同体，打造链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。 |
| 增值服务 | 1.提供千家成功店铺供您参考。 |
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