香酥饼是烘焙类点心，经过烘烤，吃起来，口感酥脆，香浓甜美以条状为主。香酥饼是种很的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,拿起那个小面团，怎么看都看不出来它后能变成声名显赫的老北京香酥饼。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，终形成了香酥饼。做香酥饼的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变成香酥饼的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以终出来层层叠叠的。
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