长沙秦镇米皮面皮培训

培训
内容

米皮面皮：秦镇米皮、秦镇面皮、辣子油的制作、调料水的制作、伤心凉粉调制

（1）秦镇米皮，面皮店：米皮、面皮、腊汁肉夹馍、五香鸡蛋、红豆稀饭、（米线，砂锅，酸辣粉）三选一
（2）秦镇米皮，面皮店：面皮、米皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、臊子肉夹馍、黑米稀饭、（酸辣粉，砂锅，米线）三选一
（3）秦镇米皮，面皮店：米皮、面皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、臊子肉夹馍、红豆稀饭、小米稀饭、擀面皮、简餐系列（十种常规菜）、（酸辣粉，砂锅，米线）三选一

课程
安排

1.讲述秦镇米皮面皮发展史及基础理论知识。
2.介绍秦镇米皮面皮各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。
4.各种米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等。
5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧。
6.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。
7.运营和仓库管理等技巧。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训
时间

老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。实习，高薪就业。

培训

培训+服务。建立利益共同体，打造链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

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