长沙特色酸菜鱼厨艺培训实操班

酸菜鱼，上桌就是扑鼻的油辣椒香味，色泽亮丽，可口又开胃，迎合大众的口味，想开一家酸菜鱼店，不会做，没有经验，【红星鹏飞】培训所有酸菜鱼技术，配方公开，实际操作培训。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。


红星鹏飞特色酸菜鱼 
【红星鹏飞】小吃——酸菜鱼培训内容
培训内容
重庆酸菜鱼各式口味


培训课程安排
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 


实际操作内容
1、重庆酸菜鱼的系统讲述； 
2、重庆酸菜鱼原料的选购； 
3、重庆酸菜鱼食材的预加工； 
4、重庆酸菜鱼加工的基本标准； 
5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤； 

6、重庆酸菜鱼经营定价原则； 

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