鹤壁麻团培训

麻团又称油炸面团，华北称麻团，东北称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油炸面团，是一种古老的传统油炸面食。制作起来并不复杂。用糯米粉团炒，加芝麻，有的包在麻茸、豆沙等馅料里，有的没有。也是广东、香港、澳门常见的新年食品，意思是煎、堆、金、银。另一种石榴花煎堆，上面有红色的花状物体，形状像石榴，寓意多子。

1.鹤壁麻团培训内容

1、和面技巧

将湿糯米粉和发酵糯米粉放入盆中，加入热水、红糖、麦芽糖、糖腌桂花、小苏打等，搅拌均匀，调成粉团。

2.面团制作:

将和好的粉末分成大块;然后搓条，将剂子拉平，包入豆馅，密封揉圆;包好后，表面粘上芝麻仁，即成麻生坯。

3.油炸方法:

将锅内的油烧至80%以上，然后降至60%左右，放入麻团生坯中，炸至壳挺硬;离火冷却油炸。

并不断翻转，防止粘连，直到麻球膨胀成空壳球，然后移到火上，增加火力，稍微炸一会儿，直到壳硬脆，颜色金黄。

2.鹤壁麻团培训就业方向

参加麻团培训以后可以自己开早餐店。建议在人流量大的地区开店，如学校、工业园区、城镇等。...能同时培训学校油条，有效提高营业额。

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