【课程内容背景图】
烤鱼就是指淡水鱼历经烘烤以后随后开展烹饪的一种方式 ，这类烹饪方法完成了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新转型。如今提及“烤鱼”大多数指“川香烤鱼”。
烤鱼，一种起源于重庆巫溪县，在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖三种烹饪生产工艺，充足效仿传统式渝菜及重庆老火锅用材特性，是口感奇特、营养丰富的特色小吃。
2001年后慢慢盛行全国性，全国各地持续来渝学习培训烤鱼的作法。变成渝菜几大宝物之一。
提及烤鱼，大家大脑中一闪而过的通常是耳光大的鲜鱼或干鱼，像牛烤羊肉一样立即放进碳火上，放少量盐、朝天椒等调味品，烧熟既食。时兴的川式烤鱼却与传统式烧烤做法拥有显著的不一样，它选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹饪加工工艺的精粹。听说川式烤鱼的来历是以非州传出的，一名捉到鱼的非洲土著，烤了好长时间鱼还未成熟，便把哪条鱼添加料汁调味品边吃烤，发觉比过去任何时刻都美味，此后就拥有这道美味可口，烤鱼流传现有千余年历史时间。
【教学内容】
学习培训全过程
集中学习：
1.开店的流程解读，包含门店的开店选址、人员配置、材料采购等。
2.新项目技术性详尽批解，包含原材料的挑选，购置，口感的转换、配制等。
3.店面运营小窍门，轻轻松松创造价值!
示范性解读：
1.技术老师一对一的实战演练示范性，解读技术性。
2.老师实践活动实际操作中领着你追忆集中学习环节中的开实体店的方法，原材料的挑选，购置，成本费、费用预算。
自身实践活动：
1.备原材料，老师周围督导检查。
2.自身实际操作全部步骤，制做出制成品，老师周围督导检查。
3.学生自身思考，老师正确引导，烂熟操作步骤。
【操作过程內容】
1、烤鱼学习培训的系统软件叙述;
2、烤鱼原料的购买;
3、烤鱼食物的初步加工;
4、烤鱼生产加工的基础规范;
5、烤鱼生产加工的加工工艺流程;
6、烤鱼运营标价标准;
7、学习培训调味料及原料的一手货源方式;
8、运营开店选址与做生意方法,投资收益分析，运营管理。
地理位置 Location
