南京蛋糕卷培训

蛋糕卷项目介绍

蛋糕卷 又称瑞士蛋糕卷、奶油蛋糕卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋糕卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋糕卷。

蛋糕卷课程安排

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1、老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：1、自己配原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

蛋糕卷培训品种

原味蛋糕卷、闪电蛋糕卷、蓝莓蛋糕卷、草莓蛋糕卷、芒果蛋糕卷

蛋糕卷培训内容

1、蛋糕卷的选料、清洗的初步加工。

2、蛋糕卷等主料及辅料的全部制作

3、蛋糕卷的成品制作技术。

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