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    深圳生日蛋糕裱花培训

    深圳生日蛋糕裱花培训
    2020-09-29发布,次浏览 收藏 置顶 举报
深圳生日蛋糕裱花培训
  • 地址区域:南山
  • 上课班制:全日制
  • 课程类型:一对一
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情
上课的细节
自主研发课程采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”的模式。
课程简介
训练对象
以希望经营微型商店、工作室、小西点、技术进修人员为对象,针对无基础的初学者,对蛋糕贴花有浓厚兴趣,适合想学成后从事蛋糕贴花的技术进修人员。
训练目的
整合目前市场产品架构,扎实掌握烘焙基本功,学会制作私房烘焙产品,具有创新能力,整体造型能力,培养掌握微店营销知识,懂得线上线下结合的企业家。
训练时间
训练时间:学习时间30天左右,按规定开班次,循环授课,来校签订学习合同,如一期没有学完,下一期继续学习,上课时间:上午9:30-12:00,下午13:30-17:00。
项目优势。
01。
支持产品。
店内销售产品定位,抓住市场流行好的产品跟前销售。
02。
支持设计。
厨房设计,利用更顺手的店铺气氛营造,能打造个性。
03。
原材料装置
装备原材料直接对接厂家,质量有保证,价格更。
04。
下铺指南

下店指导:的店员下店指导引导店铺开张运营。

深圳生日蛋糕裱花培训

教学安排
基本常识
认识、保养及使用设备烤箱的技巧,了解各种原材料及使用原理的技巧,了解裱花工具:如何地打发奶油以及淡奶油与植物奶油的区别。
实用价值
在蛋糕花胚制作课程中,40%的内容是让受训者真正进入技术领域,重点考察材料差异与花胚呈现状态的关系,达到理论价值与实践价值的统一。
酥胚的制作
烘炉使用技巧,戚风蛋糕胚的制作方法与要点,搭配与注意事项,胚体配比烘烤技巧,正确使用三角刮刀,加高蛋糕胚,直圆抹面的技巧与注意事项。
糕点上的颜色
解释三原色、色环、调色、三原色、色配和实际应用,学习色纹技巧和渐变搭配,暖色和冷色分别适合哪种蛋糕主题以及人群、粉类色素种类的区别。
花的形成。
精通不同花型选择无纸糊花嘴的技巧,掌握花卉的抖、拔、绕、推、弯、拉、挤的手法,掌握花卉上色、夹、复等上色方法,能制作玫瑰、康乃馨、五瓣花、旋花花、百合等花卉。
蕾丝制作
练习贝壳花边、爱贝壳、挤星星、曲奇玫瑰、扭花边、饺子边、圣安娜花边、圆球、树叶练习,,示范挤花边的力度和角度、各种造型和古朴花边的练习。


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