自主研发课程采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”的模式。
课程简介
训练对象
以希望经营微型商店、工作室、小西点、技术进修人员为对象，针对无基础的初学者，对蛋糕贴花有浓厚兴趣，适合想学成后从事蛋糕贴花的技术进修人员。
训练目的
整合目前市场产品架构，扎实掌握烘焙基本功，学会制作私房烘焙产品，具有创新能力，整体造型能力，培养掌握微店营销知识，懂得线上线下结合的企业家。
训练时间
训练时间：学习时间30天左右，按规定开班次，循环授课，来校签订学习合同，如一期没有学完，下一期继续学习，上课时间：上午9:30-12:00，下午13:30-17:00。
项目优势。
01。
支持产品。
店内销售产品定位，抓住市场流行好的产品跟前销售。
02。
支持设计。
厨房设计，利用更顺手的店铺气氛营造，能打造个性。
03。
原材料装置
装备原材料直接对接厂家，质量有保证，价格更。
04。
下铺指南
下店指导：的店员下店指导引导店铺开张运营。
基本常识
认识、保养及使用设备烤箱的技巧，了解各种原材料及使用原理的技巧，了解裱花工具：如何地打发奶油以及淡奶油与植物奶油的区别。
实用价值
在蛋糕花胚制作课程中，40%的内容是让受训者真正进入技术领域，重点考察材料差异与花胚呈现状态的关系，达到理论价值与实践价值的统一。
酥胚的制作
烘炉使用技巧，戚风蛋糕胚的制作方法与要点，搭配与注意事项，胚体配比烘烤技巧，正确使用三角刮刀，加高蛋糕胚，直圆抹面的技巧与注意事项。
糕点上的颜色
解释三原色、色环、调色、三原色、色配和实际应用，学习色纹技巧和渐变搭配，暖色和冷色分别适合哪种蛋糕主题以及人群、粉类色素种类的区别。
花的形成。
精通不同花型选择无纸糊花嘴的技巧，掌握花卉的抖、拔、绕、推、弯、拉、挤的手法，掌握花卉上色、夹、复等上色方法，能制作玫瑰、康乃馨、五瓣花、旋花花、百合等花卉。
蕾丝制作
练习贝壳花边、爱贝壳、挤星星、曲奇玫瑰、扭花边、饺子边、圣安娜花边、圆球、树叶练习,,示范挤花边的力度和角度、各种造型和古朴花边的练习。
地理位置 Location
