石锅饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，更大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
饭的佐料很关键，蔬菜较好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟;荤的选用酱料炒好的肉末，白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道，把石锅放在炉子上，炉子蛋时蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂，不能煎太熟,把煎好的鸡蛋铺在石锅饭上面,石锅放入米饭后，铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油“口兹口兹”作响时端下，浓香四溢,吃之前，用汤匙轻轻挑破蛋黄，未凝固的蛋黄流出来，跟热热的米饭和佐料搅拌在一起，五彩斑斓。
“石锅饭”又称“韩国饭”、“石碗饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物,韩国全州的石锅饭名闻遐迩，饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理,在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温好,细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉,石锅饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。
培训方案：
1.石锅饭培训，含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用，培训品种丰富，技术保障。
培训时间随到随学，循环授课5--6天左右，教会，学会为止，因学习品种和内容较多，学习时间一般较其他加盟机构稍长。
学习内容介绍：
1、石锅饭的系统讲述;
2、石锅饭原料的选购;
3、石锅饭食材的预加工;
4、石锅饭加工的基本标准;
5、石锅饭加工的工艺步骤;
石头里有微量的矿物质，会通过烹煮而释放矿物质，还有石头里有很多细微的毛孔会吸收很多有害杂质，特别是在煮的过程中释放负离子，对身体有益，做菜的就是石锅的热量散发的慢，可以增加菜的保温时间，但是不适合蔬菜之类，时间长了会比较烂。
培训流程
1.老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略终身技术升级.
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