云吞是广西、广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”，而福建等地区称为扁食。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一.
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。
培训内容
1、掌握使用云吞面的核心材料、灵魂;
2、学习云吞面的各种辅料、配料的制作;
3、学习云吞面的选材、面条的处理方法。
4、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
英佳尔师傅教学的港式云吞汤：微黄、鲜美、少量浮油;馅：鲜、香、嫩、滑、爽口、食后回甘。让你食完总想食，再来一碗如何。我们教学讲究食材选料，火侯与调味，师傅的内外修为，食材选料讲究，制作方法讲技巧，讲究心得，做出的云吞要才有灵魂，所以，学员唯用心体会，用心感受。
对于现在越来越多渴望创业的人来说，是很多人都会选择的。云吞面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家云吞面店，到我们英佳尔来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。
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