锅贴是北方的一种家常面食，形状很随意，有封口的也有像我这样不封口的。包上自己喜欢的馅料，在锅内用油煎熟，成品焦香美味，外脆内软，是人们喜欢的早餐美食。我家人就特别爱吃锅贴，热乎乎的，咬一口热乎乎的，要是冬天吃那更是再不过了。随意煮一锅豆浆或者稀饭，就是很的早餐。
以前做锅贴，用到电饼铛的时候，因为空间较小，盖上盖子后，总是会压到锅贴表面，既不美观，还会把馅料出来，也不怎么好吃。这次入了个新的电饼铛，加深的烤盘太给力了，增大的空间使锅贴一点也不会被压到变形。火力均匀，不需要翻面，不需要来回移动锅贴，就能做出上色均匀焦斑的锅贴来。厨房小白也不怕不怕了。
英佳尔小吃培训，教你锅贴的做法。
锅贴是一种著名的汉族小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴是大众风味小吃。英佳尔锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。
成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
【锅贴培训内容】
1、和面的方法。
2、制作馅料。
3、面的保存方法。
4、上锅煎的技巧。
【锅贴的特点】
1、肉素锅贴营养丰富，制作精巧，味道可口。
2、肉素锅贴成品底部呈金，酥脆，面皮软韧，馅味香美，热气腾腾。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
3、肉素锅贴属于大众风味的小吃，物美价廉，成本低，利润大，制作方面不受四季影响，深受消费者喜爱。
【锅贴培训时间】
一般学习2-3天就可以掌握，不限制时间，包教会，学会为止，我们学校20多年历史，全国八家连锁，师资雄厚。
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