湘西广式面点培训

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。煌旗广式面点的主要特点是用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。广式面点培训项目包含多款常见的面点如：豆沙包，奶黄包，莲蓉包，香菇肉包，叉烧包，蒸卖，烧卖，葱花卷等。

【课程简介】

适合对广式点心感兴趣，有想开早餐点心店的创业投资人群报名学习。多种广式点心面点的做法，做各种广式面点所需时间、调料、步骤、烹饪窍门。

【教学内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

3.普通面团的制作，杂粮面团的制作;

4.不同品种的擀皮基本技巧;

5.叉烧馅，香菇馅，奶黄馅，烧卖等各种品种馅料的制作方法;

6.不同品种的广式面点的包制技巧;

7.原料采购、存放、保鲜技术;

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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