烤鸭肠是结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的烤鸭肠调制好,或加入调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的烤鸭肠在烤好时肉汁鲜嫩,烤鸭肠常见的三种口味分别是:蒜香味烤鸭肠、麻辣味烤鸭肠、酱香味烤鸭肠。每日选购新鲜食材,提供给学员反复练习学习时间根据个人情况,不限时间,学会为止!
烤鸭肠课程培训内容:
1、烤鸭肠的原材料和每天日常的了解。
2、烤鸭肠的腌制技能与刀工手法。
3、素菜的食用方法及刀工手法。
4、烤鸭肠的包装方法与烧烤诀窍。
5、食材和烧烤酱料存放与保鲜方法,各类味道的配方。