株洲煲仔饭培训学校

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东的传统美食，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。另外吃煲仔饭时较不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的较爱。

煲仔饭培训项目：1.大米的选择与泡制处理方法。2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。4.培训煲仔饭青菜的处理方法。5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。8.投资预算分析与经营管理。

培训要点： 本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握。

煲仔饭是源自台湾的佳肴之一，较开始出现在高档的中西餐厅。煲仔饭吃是在生米中加入香油和姜葱以猛火煮之，煮制过程中可以加入瘦肉，蔬菜，鲜肉，牛肉，排骨，腊味，田鸡等在一起烹饪，做法既简单又便捷，吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，令人食欲大增!

我们培训的煲仔饭，米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆;特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行了一个完美的融合;揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉，滋滋的响声堪称画龙点睛之笔;晶莹剔透的米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴，不但脆而且香味持久，实为一煲之精华。

因为煲仔饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。投资可大可小，全年经营无淡季，效益明显可见。