株洲麻辣烫培训学校

麻辣烫是起源于四川的 传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区较有特色也较能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐!除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅较大的不同就是简便快捷。

麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。

教学流程：

1、配方毫无保留传授;

2、教每个学员认识各种香料;

3、怎样配制香料，包括配料的比例及作用;

4、教每个学员怎样制作底料;

5、每个项目的配制方法;

6、怎样处理各种菜品;

7、怎么保存各种食材;

8、手把手教学，我们以实际操作为主，让每个学员亲自动手操作。自己不动手，永远也学不会。