1.佛山大馍故事
想学大馍吗?据说三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒六纵将孟获，使孟获终于屈服。诸葛亮班师回朝时，途中必须经过泸水。
当军队车马准备渡河时，突然风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，军队无法渡河。这时，诸葛亮打电话给孟获询问原因。原来，在两军之间的战斗中，死去的士兵不能回到家乡与家人团聚，所以他们在这条河上兴风作浪，阻止士兵们回来。如果军队想渡河，他们必须用49名野蛮人的头祭祀河流，才能平静下来。
诸葛亮心想：两军之间的战争是不可避免的。他怎么能杀死49人?当他想到这一点时，他有了一个计划，那就是厨师用米粉做皮，里面有黑牛白羊肉，捏了49个头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
从那时起，民间就有了馒头的说法，诸葛亮也被尊为面塑行的祖父。明代郎英在笔记《七修稿》中记载:馒头本名蛮头，用人头祭神，诸葛之征孟获，用面包肉祭头，叫蛮头，今天也是馒头。
毕竟诸葛亮创立的馒头里加了牛羊肉馅，工艺复杂，成本高。于是后人省去了做馅的过程，变成了今天的馒头。
2.佛山大馍怎么做?大馍配方?
第一步当然是和面。需要注意的是面粉和水的比例。水太多，面条太软，吃起来不耐嚼和好面条后醒来，然后开始揉面条!来回揉一会儿，直到表面光滑。
搓开面条，一个个切成图片，就可以蒸了!记得在蒸笼底部抹点油，这样馒头底部就不容易沾了!
大概蒸45分钟左右(时间根据馒头的大小而定，我家馒头比较大，蒸45分钟，小点的35，40分钟哦)
3.佛山大馍培训项目介绍
对于越来越多渴望创业的人来说，很多人会选择一个利润稳定、投资小的项目。大馒头融合了这些优势。因此，它受到消费者的欢迎，深受消费者的喜爱。如果你想开一家大馒头店，向我们学习，你可以充分确保你学到有用的东西并成功开业。
4.佛山大馍培训内容
1.对原材料、配料、设备、工具的认识和鉴别;
2.老面发酵技术(掌握不同季节和温度条件下的原料配比技术);
3.掌握面点制作的基本手法、各种馅料的调制和蒸煮温度;
4.鲜肉大包生产技术;
5、酱肉包、海鲜包制作技术;
6、雪菜包、豆沙包制作技术;
7.馒头、花卷制作技术
8、原材料采购、储存、保鲜技术;
5.佛山后续服务支持
1.一次性学习，终身技术免费升级。不断更新技术，跟踪服务，让学生放心创业;
2.如果当地不能购买原材料和设备，我们可以为您提供原材料采购和配送服务;
3.在开店过程中，您可以打电话给我们的老师，询问技术和业务问题。如果您遇到无法解决的问题，您也可以免费回来继续学习。
6.佛山大馍培训方法
按照馒头标准的比例配方，老师一对一教学，学生自己操作，反复练习，直到学生口味满意，学习时间不限。
7.佛山大馍的起源
馒头就是把普通馒头(馒头在北方的一些地区叫馒头)做大，是普通馒头的三四倍大。传说《三国演义》第91次:诸葛亮平蛮回泸水，风横起，无法渡过，回报光明。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。我今班师，安可妄杀?吾自有见。于是命令厨师宰牛马和面作为剂，塑造假头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。
自诸葛亮用大馒头代替人头祭祀泸水以来，它就开始成为祭祀的家具。因为它像头一样大，形成了大馒头。大馒头的祭祀功能在豫东、皖西北部分地区流传至今。
地理位置 Location
