上海中式点心培训班

【课程介绍】

以塑造对外酒店餐厅烘焙师负责人及自主创业型优秀人才为总体目标，关键教给西点烘焙系列产品經典种类制做步骤，技术系统学习，使学员把握西方国家点心制作知识，掌握各种各样原料的特性、原产地、辨别存放及生产加工，灵活运用各种各样蛋糕烘焙甜品制作手法，掌握技术基础理论知识，熟练西式点心系列产品意味着种类的制做，了解蛋糕店、面包店、饼屋的运营管理和门店设计知识，逐渐把学员塑造成具有技术知识，又具有高超西点烘焙行业规范的人才，开辟和提高对西式糕点公司的管理。

技术系统软件学习培训，可以灵活运用实际操作技术性、开实体店筹划、机器设备应用、西饼屋流程管理、营销推广等好用自主创业知识，课程关键函盖：基本课程+初级课程+蛋糕裱花高研班。本课程合适自主创业型人员学习培训。

【课程內容】

基础理论学习内容：

1、当代酒店餐饮管理方法

2、《面点工艺美术学》

3、《食品卫生标准学》

4、《饮食法律基础学》

5、西式与面点学

6、《计算机基础学》

7、《面点原料基础学》

8、《面食工艺食雕学》

9、《营养卫生知识学》

10、《西式工艺美术学》

11、《食品添加剂分类学》

12、《食品油脂的卫生学》

13、《HACCP学》

14、《细菌性食物中毒学》

15、《就业与成功》

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