作为了中华美食之一的馄饨，“以皮合馅，原汤化之”的传统，由来已久，千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨，是中国传统风味面食，已有两千多年的历史。古人云：“天地未分名曰混沌”，吃“混沌”即是开启智慧的意思。“冬至馄饨夏至面”亦是流传至今的习俗。然而要真正体会个中意味，非要遵循“道地食材，鲜肉制馅，现场包制，配以原汤”的传统工艺，唯有如此，才能真正体味古人：“原汤化原食”的文化意涵。
小的时候你们有没有这样的经历：?一大早被爸妈领着去街角的早餐摊，点一碗热腾腾的汤面或者小馄饨，一坐下，边上几乎都是熟悉的面孔。认识不认识的互相搭一桌就能聊起家长里短，小孩子嘛就负责埋头吃，只要不聊成绩就行啦。
馄钝面是广东地道小吃的一种，英佳尔师傅教学的港式馄钝汤：微黄、鲜美、少量浮油;馅：鲜、香、嫩、滑、爽口、食后回甘。让你食完总想食，再来一碗如何。我们教学讲究食材选料，火侯与调味，师傅的内外修为，食材选料讲究，制作方法讲技巧，讲究心得，做出的馄钝要才有灵魂，所以，学员唯用心体会，用心感受。
馄钝面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份，很早馄钝以全猪肉制，所以称做“净肉馄钝”，古代馄钝很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的馄钝面多数是以鲜虾馄钝制成，馄钝材料有馄钝皮、鲜虾、猪肉，馄钝面以馄钝和面还有熬好的汤头制成，馄钝口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。
合作方案：
1.馄饨面培训，含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用，培训品种丰富，技术保障。
一、培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。馄钝面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家馄钝面店，到我们食尚香来学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。
二、培训内容
1、掌握使用馄钝面的核心材料、灵魂;
2、学习馄钝面的各种辅料、配料的制作;
3、学习馄钝面的选材、面条的处理方法。
4、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
馄钝又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫馄钝，是因为粤语中馄饨的发音类似于馄钝。经过长年的发展，馄钝也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照英佳尔的标准，一碗标准碗馄钝数量为6颗到8颗。
英佳尔馄饨面以其纯手工包制“皮薄、馅大、汤鲜、味美”的独特口味、得到消费者广泛认可。它的推出和成功运营给当今的餐饮市场注入了新的活力，同时也会给更多立志创业的餐饮爱好者们提供了一个无限广阔的财富平台。
对英佳尔馄饨面来说，帮助更多创业者成功创业，实现财富梦想是永恒不变的使命。我们更相信，一个人得成功不算成功，合作才能双赢，愿更多的有识之士与我们合作，我们愿意与您一起携手，共同迈向成功之路!
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