课时:5天
上课时间:9:00—18:00
授课模式:本课程非演示观摩课,由资深老师教授理论知识和实操过程,学习完以后赠送学员产品配方,并且赠送一次修复课程的机会。
上课人数:6—10人小班授课
Day1学习课程:奶茶系列
具体产品:经典奶茶、波霸珍珠奶茶、提拉米苏、芝士奶茶、奥利奥芝士奶茶、法式布雷奶茶、黑糖脏脏茶
理论知识教授:
1.传统市面奶茶讲解
2.传统奶茶及创新
3.传统奶茶及创新奶茶制作
4.物料对奶茶口感的影响
Day2学习课程:芝士系列、冰沙系列
具体产品:芝士系列包括:芝芝芒芒、小莓好、森林莓果芝士、桃之夭夭、多肉葡萄、荔枝
冰沙系列包括:芒果冰沙、抹茶冰沙、蓝色夏威夷、富士山杯、草莓椰冰、薄巧冰沙
理论知识教授:
1.风味奶盖的制作
2.奶油打法技巧
3.奶茶的储存处理
4.奶盖茶的运用操作
Day3学习课程:水果茶系列、热饮系列
具体产品:水果茶系列包括:柚见初恋、草莓茉莉、天使之翼、草莓香水柠柠、满杯橙橙、香茅桃桃、柚见凤梨、橙子春茶、玫瑰鲜果茶、肉桂柠檬茶
热饮系列包括:热巧、蓝色海洋、抹茶拿铁、椰汁可可
理论知识教授:
1.各类茶的泡制方法
2.外带茶的制作
3.热泡茶和水果的结合方式
4.茶的保存处理方式
5.水果食材介绍
6.热饮的温度控制
7.操作注意事项
8.产品制作标准
Day4学习课程:苏打系列、创意饮品系列
具体产品:苏打系列包括:白日梦、巴黎恋人、薄荷青柠、少女的心、蓝柑苏打、海蓝天空、
柚香柠檬苏打、樱花气泡、莫吉托、百香果苏打、石榴苏打,水蜜桃苏打
创意饮品系列包括:莓莓酪酪、柠檬养乐多、芒果益菌多、水蜜桃乳酸菌、石榴乳酸菌
理论知识教授:
1.苏打制作要领
2.气弹与气泡水的正确储存方法
3.气泡水的密度与分层
4.气泡水的运用制作
Day5学习课程:鸡尾酒系列、思慕雪系列
具体产品:鸡尾酒系列包括:青涩、恋人未满
思慕雪系列包括:芒果椰汁思慕雪、草莓思慕雪、牛油果思慕雪、
理论知识教授:
1.低酒精类饮品制作
2.创意饮品制作标准
赠送课程:果蔬系列