馒头也可以写成包子,一种由五谷(通常是谷物)磨成并加热的食物。本发明以面粉为主要原料,以酵母、蛋、油、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经分割、成型、起泡、烘焙、冷却等工序制成的烘焙食品。
精制面包课程(四天)
工具原料的原理讲解与注意事项;2,中种法与直制法的区别;3,甜面团做面的手法;4,各种烤面包用擀面杖擀面;5,三明治的各种制作方法;6,岩烧酱与岩烧乳酪的制作与实操;7,种面制作与发酵;8,甜面团的制作程序;9,面团分割搓圆;10,面团制作成型;11,甜面包的制作;12,毛毛虫油饼的制作;13,肉松饼菠萝包;14,肉松饼墨西哥酱;14,肉松饼制作;15,肉松饼制作;16,丹麦面包制作;
你有什么可以带的?
教学特色
经过大量调查研究,本课程结合健康饮食理念,根据当前市场的产品结构和时尚的生活方式,开发出70多种热销产品,包括吐司、日式、法式和软欧系列产品,适用于店铺和私人住宅的运营,成为烘焙课程的新标杆,以、负责的理念,为学员提供全方位的综合服务,毕业后可经营烘焙或休闲面包店,适应市场的人才需求。
课程目的
使学员都能掌握面包文化、面包纯正配方!不添加任何物质。各类课程分别讲授面包制作方法、配方、技巧、构成要素等;从易到难,循序渐进,规范系统的烘焙学习,教师亲自指导学员进行大量的实践操作,保证不同程度的学员都能掌握本课程所讲授的每一个面包的制作精髓。