正宗脆皮烧鸭，酱香味浓郁，而且更具有肉质香味，只求温饱的那个时代已经过去了，在越来越多的人追求味觉上的。因此他们会更青睐这款食物。较后，在正宗广东脆皮烧鸭烧制的过程中，我们还要注意到基础的细节性，俗话说细节决定成败，只有你注重的细节才能够做得因此在这一过程中，我们应该了解更多的相关技术，方可有利于烧制技术的提 高。世界新技术的学习在实体店中动摇过，每天师傅都会强调细节决定成败，天才出于勤奋，这两个只是名言在他们看来细节比学习技术更加重要，技术不会也就不会但是细节错误可能会导致你的成功功亏一篑。包括烧鸭原材料采购，挑选调料，制作过程全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习，选购开店所需的设备。
烧腊这门技术，可以用来开一个专门的烧腊店，每天就是制作好烧鹅，烧鸭，烧鸡，叉烧等成品，直接销售给顾客。也可以用来经营快餐店，每天把烧腊成品做好，顾客进店点菜之后，把烧鹅或者烧鸭切好，放在饭上，搭配些开胃的酱汁，一碗清汤，供给顾客食用。
广品烧鸭培训学习内容：
1、对烧鸭的原材料进行初步加工处理汤底的熬制;2、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;3、多种烧鸭的酱料调制方法;4、调制潮州卤水的汤底、口味;5、卤水的制作方法和卤汤的保存方法。90%实操课程，小班化教学,情景教学模式授课，以培训特色餐饮为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。
广品餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。热爱餐饮行业，未来想从事高州烧鸭方面的工作;学习制作核心技术，学习开店流程，学成后自主创业当老板。
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