湛江茂名地区，对白斩鸭的喜好几不输于白斩鸡。鸭肉平和香醇，且价格更廉，浸鸭的汤又十分鲜美，白斩鸭在非节庆的家宴场合，便频频露脸。以白斩鸭和鸭汤、鸭饭主打的廉价鸭仔饭餐馆，更是在近几年占领整个湛江。包括鸭仔饭原材料采购，挑选调料，制作过程全部手把手操作.温度以及时间掌握技巧学习，选购开店所需的设备。
选择了一个下格的鸭仔，鸭肉甘，蘸蒜米酱，简直越嚼越，值得一赞的选用的鸭仔水但肥，鸭皮并没附带多脂，知觉消灭掉也觉得腻。
实践操作内容
1.鸭仔饭的系统讲述;2.鸭仔饭原料的选购;3.鸭仔饭食材的预加工;4.鸭仔饭制作的基本标准;5.鸭仔饭制作的制作步骤;6.鸭仔饭经营定价原则;7.培训调味品及原料的货源渠道;8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。小班化教学,情景教学模式授课，以培训特色餐饮为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。
广品的营销策划专家和科研人员，以自己独到的见解，不断挖掘、开发适合市场需求的创业项目，让所有加盟商永远都有延续不断的新项目。公司全心致力于小本创业的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个全新的创业平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过加盟广品食品实现梦想是我们较大的心愿。热爱餐饮行业，未来想从事鸭仔饭方面的工作;学习制作核心技术，学习开店流程，学成后自主创业当老板。
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