炸鸡小吃是指原料经过初加工，腌制入味，成型后，再放入热油锅中炸制而成的一种加工方法。产品风味特色就是外酥香里鲜嫩，色金黄。
炸鸡的相关培训内容有：
一：各种肉类原料的切法;二：原料的腌制入味方法;三：油温的认识;四：油炸的技巧;五：油炸成品的撒料制作;六：各种味型的调配等。
常见的炸鸡相关产品有香炸鸡腿，香辣翅中，炸鸡柳，香炸肉串，炸薯条，炸骨肉相连。香炸热狗，美式炸香蕉，炸鸡大排，炸猪排，炸牛排，酥香炸翅等等。包括炸鸡和鸡锁骨原材料采购，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作.温度以及炸制时间掌握技巧学习。
炸鸡锁骨培训
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1.炸鸡锁骨的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及调制。3.炸鸡锁骨等主料及配料的全部制作流程。4.学员实践学习炸鸡锁骨的制作工艺及管理流程。5.复习制作技术，完成产品的制作。培训时间不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
随到随学 炸鸡经过几十种名贵中材腌制及名贵香料精心调制，辅以纯正色拉油烹炸，加以正确的油温及方法，外用多种佐料调拌而成。其成品外酥里嫩，香气扑鼻，让人口水直咽，入口纯香，回味优长，且营养价值非常高，含人体所需的多种维生素氨基酸，特别是对中小学生的身体发育有明显的辅助作用，炸鸡的特点是外酥内嫩，骨脆香气扑鼻，让人看见就想吃，吃过就忘不了90%实操课程，小班化教学,情景教学模式授课。以培训特色炸鸡为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。
英佳尔餐饮公司汇聚较具实力的星级名厨师资，的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行。作为一家餐饮创业培训机构，前来培训的学员理应分享较的教学质量，也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。热爱餐饮行业，未来想从事炸鸡，鸡锁骨方面的工作;学习核心技术，学习开店流程，学成后自主创业当老板。
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