香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，英佳尔小吃培训香辣虾味道鲜美回味无穷。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来，香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
干锅香辣虾营养价值
英佳尔小吃培训香辣虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
干锅特点
干锅香辣虾以麻辣为主，特色明显，口味独特，干锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源;干锅不用请大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快;干锅三大核心技术，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
合作方式：
1. 香辣虾培训班、包括技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用培训时间 随到随学，3-5天左右，学会为止。
培训内容
1、干锅配方中的香料的识别
2、干锅蘸酱碟的制作方法
3、干锅清油的底料的炒制技术
4、干锅老油的底料的炒制技术
5、干锅味型的对锅技术
6、老师演示过后，学员动手实操练习，老师在旁边督导纠正。
7、干锅的经营模式和方法。
香辣虾整套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.虾的前期处理与注意事项;
3.香辣虾料的配制与保管;
4.香辣虾制作的方法与注意事项;
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
英佳尔小吃学院专注于高端订制美食培训，近千平米的教室宽敞明亮，家庭生活馆式的布置温馨浪漫，为学员提供优雅的学习环境，中餐、西餐、西点学习区域合理划分，满足不同类型的课程需求，不论是创业类还是兴趣类的学员，都可以熟练操作设备，烹饪美食的美妙过程。
学院目前拥有十多名教学经验丰富的名家厨师、大厨级别的名师，英佳尔小吃学院强大的师资力量，从技术、营养、口味等多角度保证学习质量。
地理位置 Location
