云南边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关，不同民族有着对竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭，不但香味可口，还有着极高的营养价值，傣家竹筒饭是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，竹筒饭，又名香竹饭，做法简单易行。
竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种，傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭，做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤!
竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景，长沙英佳尔竹筒饭还原传统，正宗秘制做法。
目前市场竹筒饭大部分做法是饭、菜预先做好，只是用竹筒盛装，不仅扭曲了竹筒饭的做法，还误导了人们的理解，竹筒饭自古盛行至今，在于它能把青竹、米饭、菜有机的结合在一起，吃起来饭鲜竹香，别具风味。
合作方案：
1.竹筒饭，含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用，培训品种丰富，技术保障。
培训时间 随到随学，循环授课5--6天左右，教会，学会为止，因学习品种和内容较多，学习时间一般较其他培训机构稍长。
培训内容
1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.竹筒饭各种菜的炒制技术。
4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。
5.投资预算分析与经营管理方法。
6、各种调料的认识及采购信息;
7、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
竹筒饭培训内容
莴笋腊肉竹筒饭◆湘味鱼块竹筒饭◆四喜豆腐竹筒饭◆剁椒排骨竹筒饭◆烟笋腊肉竹筒饭◆香辣豆豉鸡竹筒饭◆青豆牛肉丝竹筒饭◆鲜鱿肚条竹筒饭◆香菇滑鸡竹筒饭◆野生菌肉丝竹筒饭◆腊肠竹筒饭◆黎家竹筒饭
定位精准：
英佳尔竹筒饭通过传统工艺加上秘制配方精心熬制而成，经过时间的考验，事实证明英佳尔竹筒饭，健康营养口感独特，适合大众口味，百吃不腻，赢得新老顾客一致好评。使其消费变得非常稳定，使加盟者投资收益长期稳定。
模式简单：
英佳尔竹筒饭拥有丰富的行业经验及近百家的单店成功运作经验，目前运作流程一体化：统一生产，统一配送，操作简单，人员精简，使加盟者简单直接的方式，了解店铺运作体系，模式简单不复杂。
消费稳定：
英佳尔竹筒饭价格，定位精准，适合人群广，不受经济环境变化影响，受到广大消费者的青睐，加盟者选址轻松，不管是在商业商务区还是学校住宅区，都有适合的人群，所以加盟者不必为了选址而烦恼。
英佳尔餐饮服务中心是一家从事特色餐饮技术培训、技术与研发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来，以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的办学理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。
“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色，所传授的项目经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过英佳尔来实现梦想，是我们的心愿。
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