宫廷御食中国饮食文化历史悠久，博大精深，世代相传，在历史的长河中不断的发展演变，工艺技术日趋完善，产品特色日渐独特，肉煲蟹起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，由大火煲至而成，肉蟹鲜美汤羹浓，深受人们喜爱。但朱元璋觉得美中不足，只有肉蟹未免有些单调。于是，御厨依据膳食营养搭配，在煲里又加入了青菜、玉米、粉丝、土豆、年糕等辅料，形成荤素搭配的绝佳煲品，献于朱元璋品尝，深受喜爱，成为明朝皇室宫廷御食必备品。
肉煲蟹为朱元璋较爱之主食，在明末清初因战乱，御厨将制作工艺流传到民间，后来，因味道鲜美、久吃不厌，渐渐被人们熟识，以至于今天发展为连锁餐饮惠及于民。
英佳尔公司在充满机遇与挑战的年代，经过不断努力发展、成长、壮大，做到化、模式化、化、人性化。凭借团队多年的餐饮运营管理经验和对连锁经营企业的深入研究，将的餐饮管理模式和特色中式餐饮相结合，通过运作实践总结出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作。
英佳尔肉煲蟹以时尚特色主题为基础，以英佳尔肉煲蟹为主打产品，拥有新鲜营养煲系列、小炒系列、油炸系列、饮品系列和酒水系列等五大系列产品。
在管理上借鉴西式餐厅的管理经验，通过内部经验沉淀以及国内管理咨询公司提炼整合，形成具有特色文化的连锁经营模式。在新的一轮发展中，英佳尔肉煲蟹将以“小店铺、大连锁”的商业发展格局，不断通过产品创新、管理创新等发展模式，形成了“立足于广州，着手于全国”的发展战略梯度，继续秉承“利益共享、风险共担、铸造、持续支援”的经营理念，坚持把产品的质量和美誉度放在，与全国各地的加盟商通力合作，致力于将英佳尔肉煲蟹打造成中式连锁时尚特色餐厅的著名。
肉煲蟹培训合作方式：
肉煲蟹技术培训,含技术费、材料费、资料费，随到随学，学会为止，培训期间提供吃住。
全部技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
“英佳尔肉煲蟹”人严把产品质量关，热忱服务，坚持创新，为顾客提供营养创新美食;通过服务创新，服务主动用心，让顾客感受倍至关怀的‘幸福’。
英佳尔肉煲蟹坚持奉行“诚信、协作、创新、共赢”的企业精神，为加盟者以及合作伙伴创造较大利益。诚邀天下有识之士，占领国内时尚餐厅的制高点，共同分享特色餐饮高速增长的巨大商机，打造出国际标准的餐饮!
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.食材的筛选以及处理;
3.秘制调料，辣椒油等一系列调料的制作方式;
4.原料采购、存放、保鲜技术;
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
地理位置 Location
