随着人们生活水平的提高，与世界交往越来越频繁。中国消费者饮食习惯也在逐渐发生变化，蛋糕、小西点等烘焙食品已经成为消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。
特色：
本在于“厚基础、宽口径”的教学理念，在强化基础及核心课程的基础上，开设食品生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全及现代食品加工技术等优势学科方向，通过学生选择实现学习与兴趣方向的无缝对接。特色之二在于“重实践、求创新”的培养理念，以强化实践性环节的训练与培养，突出工科特点，重视学生创新能力培养。目标培养可在食品科学与工程及相关领域内从事科学研究、技术开发、工艺设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作的高素质专门人才。
招生对象：
应往届初高中毕业生，对该感兴趣，身体健康，无传染性疾病，无色盲、色弱的学生。
学制层次：
● 中专学历：初中起点三年(在校学习两年，到企业带薪实习一年)
● 大专学历：初中起点五年;高中起点三年(五年制在校学习四年、三年制在校学习两年后一年带薪到企业实习)毕业修满学分取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学专科学历。
● 本科学历：高中起点五年(在校学习三年、带薪在企业实习两年)毕业取得我校高级技工学校毕业证书和江南大学本科学历。
主干课程：
食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装、食品化学等。
培养目标
我校西式面点开设于2000年，是西安市。培养熟练掌握西点面包、蛋糕、中式糕点、裱花、翻糖等制作技术的西点烘焙人才。本学生应当熟悉中西式食品生产工艺，理解各种烹饪手段、科学配膳、熟知食品的营养及卫生标准、安全法规、质量管理标准;取得西式面点、咖啡、茶艺等相关等级证书。
就业方向
主要为各大星级酒店、国际邮轮、食品企业从事现代食品生产管理、加工、工艺流程设计、新产品开发;或在食品类院校、食品研究所从事设计、研究、开发或教学工作。
就业单位及待遇：
喜来登大酒店、香格里拉酒店、锦江国际酒店、公主号邮轮、加勒比邮轮、歌诗达邮轮、嘉年华邮轮、益海嘉里集团、英联马利公司、南侨油脂公司、安琪酵母公司、好利来公司、米旗集团、陕西振章食品有限公司(御品轩)、帕夫林、元祖、玫隆食品有限公司、津乐园有限公司等企业，转正后待遇5000~8000元左右。
毕业生供给量与企业招聘需求为1∶200。学生就业单位区域，95%在沿海大中城市。
2016—2019届大中专毕业生，近80%在北京、天津、上海、杭州、西安等地就业，5%在国外就业如：日本、澳大利亚、美国等地就业。
具体岗位描述：
1、食品研发师：在大型粮油企业、如：中粮、南海油脂、南顺面粉、南侨油脂、不二油脂、唯益等公司从事新品开发、产品研究工作。
2、新品推广师：在大型烘焙原材料企业、如：益海嘉里、必维康、安琪酵母、英联马利、安得利、每日一桶、安佳、海荣、顶益、费氏等国内国际企业开展新品技术营销、产品规划、为终端客户开发产品、代理销售等工作。
3、技术总监：负责中大型食品企业技术指导、生产计划管理、产品质量管理等管理工作。
4、品控管理：在食品企业或质量监督部门、品控部门负责产品理化指标检验、生产质量标准制定、生产工艺设计、部门经理、生产副总等职务。
5、店长：负责企业店面经营管理、开店指导等工作。一日三餐都离不开食品，无论是食品的制作还是食品的检测永远都不会淘汰，据了解，目前学食品的学生几乎都在从事相关工作。所以食品类就业前景相当好。
6、西式面点师：(面包师、裱花师、法甜师)通常在星级酒店、各大烘焙企业，如：好利来、巴黎贝甜、米旗、御品轩等企业从事西点、面包、蛋糕、糕点研发、生产、管理工作。
