牛蛙的内脏器官以及边角料带有丰富多彩的蛋白,经水解,转化成复合型胺基酸。在其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是优良的食用添加剂和养生食材。水解的复合型胺基酸,经分离出来纯化,用於业,画妆工业生产。牛蛙的中枢神经系统代谢各种各样生长激素,经提取能用於业、工业化生产和科研,如脑下垂体生长激素作为淡水鱼、两栖类的人力催生剂,利於繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺带有丰富多彩的消化吸收鶤,尤其是水解蛋白的鶤类含量高,可提取运用。牛蛙的胆液提取,生产加工后能作用价值。蛙皮可制做手术线的优质原材料。蛙油可制做高級润滑脂。
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