麻辣烫培训中心

麻辣烫是始于四川乐山牛华镇的传统式特色特色小吃，麻辣锅也是消化吸收了麻辣烫的优势改进而成。是成渝地域有特色也能意味着川香的一种饮食搭配，不论是四川省内，还是其他的省区。麻辣烫的做生意全是的，学习培训麻辣烫轻轻松松自主创业，并且盈利也是很丰厚的。

麻辣烫具备成渝特色的汉人特色小吃。以其与众不同的口感和的，获得了人民群众的喜爱。麻辣烫质优价廉，麻辣香锅底料香，既解馋解饿又下饭菜，顾客不但能够 依据自身的爱好随便点取，并且等菜冒好之后，还能够依据自身的口感轻和重随便加上调料。麻辣烫的也不高，人均消费大约也就6-12元上下，这和麻辣烫与身俱来的贫民性也算作相符合的，因此眼底下那样的麻辣烫馆做生意家家户户都。

【麻辣烫培训内容】

1：红油制作

步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：高汤制作

第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3：底料制作

第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4：食材处理

第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5：酱料制作

第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6：麻辣烫菜品

第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

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