长沙砂锅粉培训

砂锅粉：砂锅粉(砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

培训流程

1.制作砂锅粉原材料的认识和选用;

2.用砂锅粉汤底的配方与熬制方法;

3.各式配菜的处理技术与保鲜技巧

4.秘制红油的制作方法;

5.高汤的制作流程与方法;

6.砂锅粉的熬制火候与操作技巧;

教学内容

1.砂锅粉原汤的熬制。

2.火腿砂锅粉、辣子鸡粉

3.排骨砂锅粉、大排粉

4.瘦肉砂锅粉、脆臊粉、三鲜粉

5.三鲜砂锅粉、肥肠砂锅粉

6.鸡肉砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。

更多程培训课，课程优惠，学校资讯，可进入 长沙红星鹏飞厨师职业培训 了解更多详情...