适合发展：开开甜品店、私人烘焙、家庭烘焙、烘焙工作室、法式西点师
蓝鸽法式西点课程，主攻法式西点系列产品的培训，专注法式西点教学，课程涵盖多种法国西点经典款式和时下流行款，课程主要以法式和裱花蛋糕为主，课程内容广泛全面，产品丰富多样，时尚前沿化、大众化、又融合时下火爆的法式西点课程!
课时工具原物料的认识，物料储存知识详解设备使用方法示范， 器皿认识
第二课时法式胚底制作：戚风蛋糕胚底，香草原味胚底，浓情巧克力胚底，法式杏仁胚底，达克瓦兹底，宇治抹茶胚底
第三课时课前理论，材料认识，法式泡芙的制作酥皮的制作修女泡 芙，闪电泡芙
第四课时卡仕达酱调制，香草泡芙馅心调制，焦糖馅心调制，巧克 力馅心，熔岩蛋糕。
第五课时意式马卡龙的制作，马卡龙操作注意事项，马卡龙口味搭配讲解，马卡龙，异形马卡龙，心形马卡龙，花朵马卡龙
第六课时夹心馅调制，开心果奶油馅，柠檬奶油馅，百香果馅心， 甘那修的调制，巧克力馅
第七课时课前理论，慕斯原理讲解，工具的认识物料储存方式，慕 斯味道搭配原理，椰香慕斯的制作
第八课时慕斯夹心讲解，库利的制作，香草库利，开心果库利，芒 果库利，果味慕斯体的制作
第九课时分层慕斯讲解，分层慕斯注意事项，慕斯的制作，慕斯注 意事项，挞壳制作，挞皮的捏法
第十课时慕斯制作，蓝莓诱惑，梅莓双色，红酒巧克力慕斯
第十一课时抹茶歌剧院，草莓奶牛奶慕斯芒果仲夏，蓝色恋人(香草 味)，慕斯组装
第十二课时法式挞派系列香草挞皮的制作.巧克力挞皮的制作.
第十三课时调温巧克力的制作：松露巧克力.酒心巧克力.坚果巧克力， 夹心巧克力.彩色巧克力
第十四课时各色喷砂的调制，喷枪的使用技巧及保养方法，双色巧克 力饰片的制作
第十五课时调温巧克力的制作：松露巧克力.酒心巧克力.坚果巧克力，夹心巧克力.彩色巧克力
第十六课时布朗尼蛋糕，布朗尼装饰
第十七课时各色喷砂的调制，喷枪的使用技巧及保养方法，双色巧克力饰片的制作
第十八课时芒果镜面，草莓镜面，彩色镜面，豹纹镜面，各色镜面的调制 巧克力饰片的制作，基础巧克力饰片的制作
第十九课时课程总结，讲解拍照技巧，摆台及造型搭配讲解
第二十课时喷砂慕斯组装，淋面的调制，淋面慕斯组装
地理位置 Location
