传统型的做法和技术教化面点，京式、宋式、粤式、面塑、宫廷小点、自编祖传等，包括面点在宴会上的运用和转化，是一种蒸、炸、煮、烙、烤、煎的实用手法。系统化讲授面点、揉面、成型、摆盘等各种加工技术，以及如何建立面包店、蛋糕店等创业项目的知识。
教学目标：让每个学员都能上岗，自主创业，成为五星标准化面点师，强烈并分配学生就业。
面老师：曾在杭州外楼、格拉里等饭店就餐的高级面点师(老师)通过全程课堂教学和实践活动，具体指导实际操作。
面班集体：分全日制教育班和业余组班，学员可根据自己选择的学习时间，自主选择学习时间，随时随地都可以学习。
报名对象：全国圆心发烧友。
班级教学特点：理论研究紧密结合的教学方法，突显了操作过程是关键，从零开始让每一个学员都能真正入门操作，切磋技术，让每一个学员都能学好，不容易再学习!
学习阶段：45天的全日制教育，即以下教学内容学好即可。
学历要求：《中华人民共和国职业资格证书—中式面点师初级》全国通用(国外学历可适当放宽)
教学简介：
营养食品与环境卫生，面点的产生，影响，，面点的派别和特性。
面点专用工具及机械设备的应用。
三是膨松制品，实面类制品，灌木松制品等的分类。
四、新中式面点的原料、特点、产品质量标准及贮存。
五、素食配料的生产加工原料，甜馅的粗加工，干货原料的涨发。
水面调匀，膨松面糊，油酥面团等制作面点。
七、营养成分平衡、科学研究饮食等饮食搭配的知识，杭州市地方名品店制作，省小吃制作。
宴席设计方案与配置、组合、加工工艺的清理、米糊制品、宴席小点心的搭配等。
九、内容要旨：灌汤包、海货鲜虾卷、月牙饺、形象梨、形象小南瓜、双色米酒元子美、葱油花卷、四喜饺子、三色饺子、桂花饺子、桂花饺子、三鲜猫耳朵、无重金属饺子、鱼儿面汤、金华大饼、鲜猪肉稍麦、吴山酥油饼、小摆盘等。
地理位置 Location
